Stykningsdeler

Indrefilet er mørt og finfibret kjøtt som egner seg godt til biff

Ytrefilet er mørt og finfibret kjøtt som egner seg godt til biff

Mørbrad er mørt og finfibret kjøtt som egner seg godt til biff, roastbiff, oksesteik

Entrecôte

T-Bone

Tomahawk

Flat Iron Steak

Flank Steak

Tri – Tip

Skirt Steak

Culotte

Bavette sits right under the Flank. Of all the inexpensive cuts of beef, this one’s the most versatile and a great choice for Mexican-style grilled meats, French bistro steaks, and Asian stir-fry. Bavette should be cooked using high, dry heat; such as grilling, broiling, pan-frying or stir-frying, then cut very thinly across the grain. This cut is at its best between medium-rare and medium.

Teres Major

Hanger Steak

Brisket

Denver Steak

Høyrygg

Rundbiff